OPC
Die Proanthocyanidine (auch OPC von oligomere Proanthocyanide oder Procyanidine genannt) gehören zu den Polyphenolen und sind hervorragende Radikalfänger. Sie kommen natürlicherweise in Rinden, Schalen, Kernen und Blättern verschiedener Pflanzen vor und sind für den Menschen gut bioverfügbar, d. h. sie werden vom Körper bevorzugt aufgenommen. Ihre antioxidative Wirkung ist ca. 20-mal größer als die des Vitamin C und 50-mal größer als die von Vitamin E.
Experimentelle Daten zeigen, dass OPCs das Risiko von Herzerkrankungen und den Cholesterinspiegel senken sowie vor Krebs und vorzeitiger Alterung schützen. Sie verringern die Histaminbildung, wodurch ein gewisser Schutz vor Allergien besteht und Ödeme reduziert werden. Dies wirkt sich günstig auf geschwollene Gelenke aus. Auch die Venen, Arterien und Kapillargefäße werden stabilisiert. Es gelangt weniger Wasser in die umliegenden Gewebe. Ablagerungen in den Gefäßen werden vermieden. OPCs schützen das Kollagen, ein strukturgebendes Protein des Bindegewebes, vor dem Angriff freier Radikale.
Auch die Tatsache, dass Rotwein aus Burgunder-Trauben - in geringen Mengen genossen - gesund (Herz, Infarkt) ist, beruht letztendlich auf der Wirkung der im Rotwein und Traubensaft enthaltenen OPCs. Vor allem Traubenkerne und -schalen weisen einen hohen Proanthocyanidin-Gehalt auf. Das aus der Rinde von Pinien gewonnene OPC wird auch als Pycnogenol bezeichnet. Chemisch gesehen handelt es sich um die gleichen Substanzen.
